由于不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品安全測(cè)試的需求，全球的食品檢測(cè)市場(chǎng)正在增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)外一份市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告顯示，2013-2018年全球食品檢測(cè)市場(chǎng)有望以6%的年速度增長(zhǎng)，即從2013年到2018年，食品檢測(cè)市場(chǎng)有望從34.5億美元增長(zhǎng)至46.3億美元。
該市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告稱，來(lái)自于當(dāng)?shù)貙?shí)驗(yàn)室測(cè)試儀器公司和儀器OEM廠商的競(jìng)爭(zhēng)是這一市場(chǎng)的最大競(jìng)爭(zhēng)。其中特別提到了中國(guó)的儀器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美等將在實(shí)驗(yàn)室分析儀器市場(chǎng)，對(duì)安捷倫、島津、珀金埃爾默（PE）和賽默飛世爾構(gòu)成挑戰(zhàn)。
檢測(cè)儀器和實(shí)驗(yàn)室服務(wù)主流供應(yīng)商的核心增長(zhǎng)戰(zhàn)略是以低成本的分析儀器進(jìn)行市場(chǎng)滲透，并通過(guò)新建實(shí)驗(yàn)室的投資來(lái)實(shí)現(xiàn)積極擴(kuò)張。
食品安全檢測(cè)市場(chǎng)中的微生物學(xué)分析則擁有巨大的收入份額和增長(zhǎng)潛力，未來(lái)五年將成為主要的產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。其中，病原體市場(chǎng)主要是指對(duì)諾如病毒、沙門(mén)氏菌、梭狀芽孢桿菌、彎曲桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、耶爾森氏菌、弓形蟲(chóng)、弧菌屬和李斯特菌等病菌的檢測(cè)。其他細(xì)分市場(chǎng)是過(guò)敏原分析、摻假和轉(zhuǎn)基因生物檢測(cè)、脂肪和油的分析。
另外，公眾關(guān)注度的大幅提升提升、全球食品供應(yīng)商的食品安全事故頻發(fā)、政府政策越來(lái)越嚴(yán)格也是刺激食品安全監(jiān)測(cè)市場(chǎng)迅速擴(kuò)張的重要因素。
目前，全球第三方檢測(cè)公司如SGS、Eurofins等將其戰(zhàn)略目標(biāo)市場(chǎng)定位在了中國(guó)、印度等發(fā)展中國(guó)家，以期待這些經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的國(guó)家市場(chǎng)能夠迅速增加他們的市場(chǎng)份額和收入。另外，這些跨國(guó)公司還將會(huì)建立各種檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，以滿足當(dāng)?shù)卣畬?duì)食品安全的需求。
