按照配置標準和快速檢測要求，全區(qū)大型以上飯店(加工經(jīng)營場所使用面積500平米以上)、供餐人數(shù)300人以上的集體食堂要配備快速檢測設備，餐飲服務提供者配備的食品快速檢測箱應包含生鮮肉的瘦肉精、熟肉制品的亞硝酸鹽、食用油的酸價和過氧化值、果蔬的農(nóng)藥殘留、水發(fā)水產(chǎn)品的甲醛、注水肉速測試紙和消毒液的有效氯等7項必檢項目的配套裝置及試劑試紙等。原已經(jīng)配置快檢設備的，在原設備儀器保證能有效使用的前提下，可以單獨購置檢測試劑，或另采購相關儀器設備。