近年來，食品安全事件層出不窮，受益政策支持和需求啟動，食品檢測儀器行業(yè)和第三方檢測行業(yè)得以蓬勃發(fā)展，所使用的檢測儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計等高端儀器及快速篩查儀器市場發(fā)展前景廣闊，但受制于科技水平，我國食品檢測高端儀器國產(chǎn)化歷程任重道遠。
根據(jù)《國家監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點由2010年的344個擴大到2870個；監(jiān)測樣本量從12.4萬個/年擴大到287萬個/年。
許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗設(shè)備不足、檢測手段落后的問題。政府需要加大對質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗的投入，重點提升基層質(zhì)檢部門對食品安全的檢測監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測水平。而企業(yè)也需要進行檢測設(shè)備投資，按照已有的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落實質(zhì)量安全管理體系，承擔(dān)應(yīng)有的社會責(zé)任。
高端儀器研發(fā)需要長期持續(xù)投入
高端儀器的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化投入很大，核心技術(shù)的成熟需要在市場的作用下循序前進。以質(zhì)譜儀為例，質(zhì)譜儀的研發(fā)綜合了精密機械、技術(shù)和物理化學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，是多學(xué)科高度交叉的產(chǎn)物。作為一種高端精密儀器，質(zhì)譜儀的研發(fā)僅僅能夠?qū)崿F(xiàn)在實驗室完成還遠遠不夠，其靈敏度、分辨率等指標(biāo)參數(shù)在各種環(huán)境下都能夠保持穩(wěn)定的精度，才是其能否市場化、產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵因素。尤其是穩(wěn)定性和可靠性。國外知名品牌的成熟產(chǎn)品，根植于本國雄厚的加工制造基礎(chǔ)，在市場上經(jīng)過多年的檢驗才逐步被客戶接受。國內(nèi)專注于食品安全檢測儀器的大型企業(yè)并不是很多，以民營企業(yè)為主，長期持續(xù)的研發(fā)投入對民營企業(yè)的決心和融資渠道都是一種考驗。
企業(yè)對研發(fā)的持續(xù)投入應(yīng)充分利用國家政策的支持，與地方政府合作推動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強自主創(chuàng)新能力體系的建設(shè)。政府對于以高端檢測儀器為代表的高科技產(chǎn)業(yè)持支持態(tài)度，通過建立科技項目的方式投資企業(yè)研發(fā)，促使企業(yè)成立工程中心等產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)和成果轉(zhuǎn)移機構(gòu)，打通產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的體制障礙。同時，企業(yè)應(yīng)抓住政府對食品安全重視的機遇，適時將國產(chǎn)低成本設(shè)備打入各級質(zhì)檢機構(gòu)，以低端設(shè)備為突破口在食品檢測儀器市場占領(lǐng)一席之地，暫時避免與外資品牌直接競爭，從而實現(xiàn)長期持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。
高端儀器國產(chǎn)化任重道遠
當(dāng)前食品安全各項指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，因此，所使用的檢測儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計等利潤豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場前景看好。
未來五年，該市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)儀器任重道遠。目前，食品檢測高端儀器市場仍然主要依賴外資廠商，如Angilent、ThermoFisher、日本島津等。外資企業(yè)技術(shù)實力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌知名度高，但產(chǎn)品價格高昂，維護維修費用不菲，而且可供選擇的低配型號不多，對國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負擔(dān)很大。檢測儀器國產(chǎn)化面臨技術(shù)和管理雙重困境。以質(zhì)譜儀為例，國內(nèi)有機質(zhì)譜儀的研制起步很早，但產(chǎn)品穩(wěn)定性和售后服務(wù)欠佳，因此一直沒有形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化。盡管其中有歷史和體制造成的原因，但主要在于技術(shù)力量和資金等有限資源的分散，不能形成一股合力，借助市場的作用形成良性的產(chǎn)業(yè)循環(huán)。如果國產(chǎn)檢測儀器能夠形成突破，其相對強大的性價比優(yōu)勢，能夠滿足市場對低成本設(shè)備的需求，同時勢必對進口產(chǎn)品的價格構(gòu)成壓力。
2014年高端儀器產(chǎn)業(yè)迎政策機遇
近年來，食品安全問題、環(huán)境污染事件頻發(fā)，快速檢測儀器的市場需求日益增加。尤其是在一些自然災(zāi)害應(yīng)急救援、大型活動保障中，快速檢測儀器常常作為第一篩查手段，在保障當(dāng)?shù)厥称泛惋嬘盟踩邪l(fā)揮著越來越重要的作用。
政府“十二五”期間重大專項投入50億，并撬動社會投資50億以上，共同支持鼓勵科學(xué)儀器發(fā)展；鼓勵采購國產(chǎn)科學(xué)儀器，政府采購向國產(chǎn)儀器傾斜；食藥監(jiān)改革完成后，檢測儀器采購有望加速。據(jù)了解，2013年12月31日國家質(zhì)檢總局發(fā)布2013年提升食品安全檢（監(jiān)）測能力建設(shè)專項儀器設(shè)備采購項目招標(biāo)公告，共計招標(biāo)質(zhì)譜、色譜等137臺/套儀器設(shè)備。
在食品安全問題日益突出、環(huán)境保護日益嚴(yán)格的背景下，我國生命科學(xué)（食品和農(nóng)產(chǎn)品安全、環(huán)境保護等關(guān)注人類和生命健康）相關(guān)檢測服務(wù)行業(yè)增速超20%，設(shè)備行業(yè)增速也超20%，未來龍頭企業(yè)的增速將更高。
目前，我國正努力促進科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強產(chǎn)、學(xué)、研、用結(jié)合，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強”轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，壯大我國食品檢測產(chǎn)業(yè)。
(責(zé)任編輯：金利同建whl)
