2017年，西安市被國務(wù)院食安辦授予“國家食品安全示范城市”榮譽稱號。為確保廣大市民“舌尖上的安全”，西安市不斷創(chuàng)新監(jiān)管平臺，打造食藥“鐵軍”，依靠駐扎在一線的快檢室來守護食品安全，在近三年時間里，西安市食品安全國家抽檢合格率水平均高于全國平均水平。

　　打造食安新格局 將監(jiān)管觸角在一線生根

　　“今天一天我們已經(jīng)收到14個來自職業(yè)打假人的投訴，這里的工作難做：點多、線長、面寬、人少。”小寨路食品藥品監(jiān)督管理所副所長余佳說，管理所目前有18位在編工作人員和24名協(xié)管員，但要監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)1851個對象，其中在城中村的各類經(jīng)營單位就有七百多家。

　　如此龐大的監(jiān)管數(shù)量，給有限的執(zhí)法力量帶來了壓力。“我們以轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上商業(yè)綜合體運營方為主體，以綜合體內(nèi)餐飲聚集區(qū)為重點，讓商家自己成立食品監(jiān)管工作站，所里配備一位站長指導工作，消費者遇到簡單的糾紛就可以就地解決。”余佳說，這樣便彌補了執(zhí)法力量的不足，讓監(jiān)管觸角向下延伸。

　　在小寨路食品藥品監(jiān)督管理所，余佳既是副所長還是一名“路長”。“按照網(wǎng)格化管理制，我們建立了‘一路一冊’制度，一個月內(nèi)要將所管轄路段過一遍，對證照、衛(wèi)生、做證索票等都要深入檢查，四個季度過四遍。”余佳說，我們的工作原則就是“條條道路有人管，人人身上有責任”。

　　市場快檢室凌晨開工 30分鐘出抽檢結(jié)果

　　凌晨兩點半，當大部分人都進入夢鄉(xiāng)時，西安市食品藥品檢驗所派駐在各個農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的市場快檢室開始上班。在欣橋市場快檢室內(nèi)，工作人員正忙著檢測早上剛剛從市場里抽檢回來的各種蔬菜、肉類、水產(chǎn)類樣品，每天80到100批次的抽檢化驗是這里的常態(tài)工作。

　　曹所長介紹說，快檢室工作時間實行兩班制，分別在凌晨和早上交易高峰前對市場內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢，抽檢范圍覆蓋到市場內(nèi)交易的所有品種，每月對市場內(nèi)所有批發(fā)商戶進行每戶不少于3次的隨機抽查。

　　記者了解到，快檢室大部分檢測項目能在30分鐘內(nèi)出結(jié)果，食品安全檢測數(shù)據(jù)可以及時上傳至上級食藥監(jiān)部門。同時，快檢室每日會將檢測結(jié)果及時張貼在市場專設(shè)的公示欄內(nèi)，便于消費者在選購食用農(nóng)產(chǎn)品時參考。

　　曹所長說，對于快檢結(jié)果呈陽性的檢品，快檢室第一時間會通知市場開辦方和駐地食藥監(jiān)所并及時上報上級部門，由市場方監(jiān)督經(jīng)營者立即停止銷售，就地封存，會同駐地食藥監(jiān)所依法處理。

　　據(jù)了解，近三年來，西安市尚未發(fā)生較大以上或影響惡劣的食品安全事件，食品安全狀況穩(wěn)中有升，2016年食品安全群眾滿意度省級測評75.47%。連續(xù)三年食品安全工作省級考核名列全省第一。