為繼續(xù)加大對重點(diǎn)領(lǐng)域食品違法犯罪行為的打擊力度，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，嚴(yán)防問題肉及肉制品流入餐桌，切實(shí)保障市民食品安全。自4月1日起，張家界市食藥監(jiān)局?jǐn)M以四項(xiàng)舉措開展全市食品凍庫肉品質(zhì)量專項(xiàng)整治。

　　一是強(qiáng)化安排部署。為確保專項(xiàng)整治的針對性、實(shí)效性和可操作性，該局結(jié)合實(shí)際，制定并下發(fā)了《張家界市開展食品凍庫肉品質(zhì)量專項(xiàng)整治工作方案》，成立了專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了整治目標(biāo)、范圍、步驟及時(shí)間安排等，并要求全市食藥監(jiān)隊(duì)伍“一盤棋”，并要求各區(qū)縣食藥監(jiān)管部門高度重視、統(tǒng)一思想、同步推進(jìn)。

　　二是突出整治重點(diǎn)。以食品凍庫的經(jīng)營條件、經(jīng)營者管理情況、肉品本身的合法性為重點(diǎn)，要求相關(guān)企業(yè)必須持證經(jīng)營，配備符合要求的溫濕度監(jiān)測調(diào)控的設(shè)備設(shè)施，凍庫環(huán)境應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；購進(jìn)肉品時(shí)必須索票索證，并建立真實(shí)完整的進(jìn)貨查驗(yàn)和購銷臺帳記錄；對于購進(jìn)的肉品必須取得檢驗(yàn)檢疫合格證明，其標(biāo)簽標(biāo)識必須符合相關(guān)規(guī)定。對食品安全檢測中發(fā)現(xiàn)的違法行為，該局將依法嚴(yán)肅查處，對于涉刑案件將及時(shí)移交公安部門處理。

　　三是突出技術(shù)支撐。提高問題肉品抽檢的靶向性，對明顯低于市場價(jià)格、外包裝粗糙或產(chǎn)品標(biāo)示不清、直視判斷符合有毒有害、假冒偽劣特征的肉和肉制品及時(shí)進(jìn)行抽樣送檢，確保冷凍肉品質(zhì)量符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　四是暢通“12331”投訴舉報(bào)渠道。加大整治行動(dòng)的宣傳力度，提高經(jīng)營者的主體責(zé)任意識，鼓勵(lì)消費(fèi)者對經(jīng)營使用問題肉及肉制品的違法行為進(jìn)行舉報(bào)，積極發(fā)揮輿論力量，打造“群防群治”的社會共治格局。