11月下旬，老河口市食藥監(jiān)局光化監(jiān)管所開(kāi)展食品快檢工作，將轄區(qū)消費(fèi)者集中的該市中山大市場(chǎng)、武商量販、好鄰居超市等作為重點(diǎn)抽檢場(chǎng)所。選擇小白菜、大白菜、腐竹、鹵肉、木耳、水產(chǎn)品、魚(yú)丸子等樣品為快檢品種，對(duì)樣品中的農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽等進(jìn)行快速檢測(cè)。開(kāi)展食品快檢工作達(dá)到4次，抽取的樣品檢測(cè)結(jié)果顯示合格率為100%。

　　伴隨著元旦和春節(jié)臨近，光化監(jiān)管所一如既往夯實(shí)食品快檢工作，確保每周至少進(jìn)行一次食品快檢，保障食品源頭安全。

　　食品快速檢測(cè)的運(yùn)用，增強(qiáng)了對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全隱患的發(fā)現(xiàn)能力，提高了監(jiān)管和執(zhí)法效率，筆者建議：

　　嚴(yán)格制度規(guī)范。一是嚴(yán)格按照法律法規(guī)和上級(jí)的要求，建立一整套符合實(shí)際、嚴(yán)密規(guī)范的檢測(cè)程序和制度，實(shí)際抽檢中嚴(yán)格按照操作程序規(guī)范運(yùn)作。二是完善食品快速檢測(cè)儀器的配置。針對(duì)現(xiàn)有設(shè)備中存在的缺陷和問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)、改造，提高快速檢測(cè)儀器、試劑的實(shí)用性、準(zhǔn)確性、高效性和權(quán)威性。三是建立經(jīng)費(fèi)保障制度。積極爭(zhēng)取地方政府食品安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)資金，盡快實(shí)現(xiàn)食品快速檢測(cè)設(shè)備、試劑及易耗品的及時(shí)更新補(bǔ)充和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的充分保障，逐步形成一整套食品快速檢測(cè)工作制度規(guī)范。

　　提高專(zhuān)業(yè)水平。一是加強(qiáng)專(zhuān)門(mén)人才引進(jìn)力度，充實(shí)監(jiān)管隊(duì)伍。食品快速檢測(cè)雖然是簡(jiǎn)化的實(shí)驗(yàn)操作，但仍需遵循實(shí)驗(yàn)的操作守則，工作人員仍需具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，才能最大限度地保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。二是實(shí)行食品監(jiān)管崗位的專(zhuān)職化。在引進(jìn)專(zhuān)門(mén)人才的基礎(chǔ)上，以縣級(jí)局食品監(jiān)管科為核心，以食品專(zhuān)業(yè)人員為基礎(chǔ)，組成專(zhuān)職負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的工作力量，建立食品快速檢測(cè)室，采取基層分局食品監(jiān)管員現(xiàn)場(chǎng)抽，縣(市)局檢測(cè)室統(tǒng)一檢的方法，真正形成“基層采樣、集中檢測(cè)”的快檢機(jī)制，提高檢測(cè)操作的專(zhuān)業(yè)性和檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

　　加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)。進(jìn)一步完善食品安全分段管理大框架下的各項(xiàng)具體制度。在抽檢品種上，根據(jù)食品的安全隱患產(chǎn)生時(shí)間、特點(diǎn)等因素，合理劃分不同部門(mén)應(yīng)主要負(fù)責(zé)檢測(cè)的食品種類(lèi)，避免重復(fù)檢測(cè)；在工作制度上，構(gòu)建相互之間檢測(cè)信息的告知和采信的各項(xiàng)程序規(guī)范，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)間協(xié)作的制度化、規(guī)范化；在技術(shù)保障上，建立以地方政府為中心的信息網(wǎng)絡(luò)，統(tǒng)一數(shù)據(jù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)的檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸、資源整合。以此實(shí)現(xiàn)責(zé)任歸屬明確、部門(mén)銜接順暢、監(jiān)管快捷高效的工作格局。